仆茄子减脂餐食谱

蒸蛋饺

材料：饺子皮、水煮后的茄子丝、鸡蛋、盐。

做法：

1. 茄子丝用盐拌匀。

2. 鸡蛋打散，锅中加油烧热后倒入蛋液炒至凝固，盛出备用。

3. 茄子丝放在饺子皮中间，包起后蒸8分钟。

特点：脂肪含量低，口感软糯鲜香，易于消化。

蔬菜饼

材料：青菜、面粉、水煮后的茄子丁。

做法：

1. 青菜切碎，与面粉混合。

2. 加入茄子丁，搅拌均匀。

3. 平铺于电饼铛上煎熟。

特点：富含蛋白质、碳水化合物及各种微量元素，美味健康。