豆角蒸鸡肉
豆角蒸鸡肉是一道美味的家常菜,以下是制作这道菜的详细步骤:
食材准备
主料:
豆角 1斤
鸡肉 1块(建议使用鸡胸肉或鸡腿肉)
辅料:
油 适量
盐 适量
料酒 3g
蒜 10粒
番茄酱 3g
淀粉 1g
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 少许
鸡精 适量
八角 1个
花椒粒 少许
制作步骤
豆角处理
豆角洗净,去掉两头,切成约4-5厘米长的段。
将豆角对折,两端交叉在一起,从中间空隙穿过去,形成类似蝴蝶结的形状。
鸡肉处理
鸡肉剁成碎末,加入料酒、淀粉和盐,抓匀后腌制15分钟。
蒸制
在盘子中摆放好豆角,将腌制好的鸡肉放在豆角上,压实。