土豆胡萝卜羊肉汤

土豆胡萝卜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的荤素搭配菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础做法

主料：羊肉、胡萝卜、土豆。

辅料：料酒、红烧酱油、八角、葱、姜、蒜、冰糖、盐、花椒。

步骤：

1. 羊肉切块，土豆、胡萝卜削皮切块。

2. 锅里加冷水，放入羊肉，煮一两分钟，捞出备用。

3. 锅里倒少许油，加入花椒、葱、姜、大蒜炒香，再加入羊肉爆炒两分钟。

4. 加入料酒、红烧酱油，再爆炒一两分钟，加入胡萝卜、土豆。

5. 加入烧开的白开水，同时加入冰糖、八角，大火煮开后转小火慢煨。

6. 汤汁收得差不多时，加入盐、蒜苗，装盘即可。

加入啤酒的做法

主料：羊肉、土豆、胡萝卜。