蛋糕胚怎么搅拌均匀
要搅拌均匀蛋糕胚，可以采用以下几种方法：
全蛋打发法
将糖和全蛋一起打发，加入面粉等材料，搅拌均匀后倒入模具烤制。
分蛋打发法
将糖和蛋黄打发至粘稠状，再加入蛋白和面粉等材料，搅拌均匀后倒入模具中烤制。
海绵蛋糕面糊法
将低筋面粉、油、全蛋液、糖混入一起搅拌均匀后，倒入模具中烤制。
翻拌手法
在制作生日蛋糕胚的过程中，翻拌手法和烘烤温度是关键。翻拌时要注意力度，避免消泡，影响蛋糕的口感。而烘烤温度则要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以确保蛋糕的完美口感。
使用打蛋器或刮刀
在搅拌过程中，可以使用打蛋器或刮刀进行翻拌，确保食材混合均匀。注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度。
Z字形搅拌
使用打蛋器或刮刀进行Z字形搅拌，可以将液体食材混合均匀，令蛋黄与油脂等液体快速乳化，最终得到一盆细腻顺滑的面糊。
C字形搅拌
使用刮刀进行C字形搅拌，可以将整体食材充分混合均匀，令蛋糕组织细密，口感绵软。