做豆腐时豆腐少

做豆腐时豆腐少的原因可能有以下几点：

技术不到位：

如果豆腐制作的技术不够熟练，可能导致豆腐点得过老，从而降低出豆腐率。

原料质量差：

大豆的质量直接影响豆腐的产量。如果大豆质量差，可能会导致豆腐的产量降低。

制作方法不正确：

豆腐的制作需要一定的技巧和经验，如果没有掌握正确的制作步骤和比例，或者没有使用适当的原材料（如豆浆凝固剂），都可能导致制作失败或豆腐产量低。

凝固剂问题：

豆腐的制作需要使用凝固剂，如果凝固剂使用不当或用量不正确，也会影响豆腐的凝固和产量。

综上所述，要提高豆腐的产量，需要从技术、原料、制作方法和凝固剂使用等方面进行改进和优化。