南瓜戚风低糖

南瓜戚风低糖蛋糕的用料和做法如下：

用料

南瓜泥 100克

A2奶粉 3勺

凉开水 50克（与奶粉混合）

玉米油 30克

低筋面粉 90克

蛋黄 4个

蛋白 4个

白醋或柠檬汁 几滴

白砂糖 20克

做法

南瓜蒸熟后取肉，按压成泥，取100克备用。

将A2奶粉三勺与凉开水混合至50克，搅拌均匀后倒入南瓜泥中搅拌均匀。

加入玉米油30克，分三次加入南瓜泥，直至乳化完全。

分三次筛去低筋面粉，之字型搅拌，避免起筋。

蛋黄糊非常浓稠，但只要没有干粉就行。