蛋糕架冷却

蛋糕架冷却有以下几种方法：

放置在凉架上：

将蛋糕放置在铁网凉架上，确保空气流通，帮助蛋糕均匀冷却。

倒扣冷却：

将蛋糕连同模具一起倒扣在凉架上，让蛋糕的底部朝上，这样可以让蛋糕在不受压力的情况下冷却，防止回缩和塌陷。

使用冰箱冷藏：

对于某些蛋糕，如芝士蛋糕，可能需要先冷却至室温，然后覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏（4小时以上）定型。

建议

经常做蛋糕或量大：建议购买一个冷却架，这样使用更方便，也更卫生。

偶尔做一次：可以用一个盘子或者是用蛋糕包装盒直接放进冰箱里。

多功能设计：如果需要同时冷却多种烘焙食品，可以考虑购买一个多功能设计的冷却架，如带有不粘涂层的金属结构冷却架，既耐用又易于清洁。

根据你的需求选择合适的冷却方法或工具，可以有效保持蛋糕的口感和形状。