怎样做香菇鸡肉米饭汤

香菇鸡肉米饭汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡肉（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）：适量

干香菇：适量

大米：适量

油菜心或葱：适量

姜、蒜：适量

酱油、五香粉、盐：适量

料酒、鸡精：适量（可选）

做法步骤：

准备食材

大米淘洗干净，浸泡30分钟。

鸡肉切成丁，用料酒、盐、酱油、五香粉腌制15分钟。

干香菇洗净，用温水泡发，切成丁。

葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炝锅，炒出香味。

将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色。

加入香菇继续翻炒，炒出香味。

倒入泡香菇的水，加入适量的盐、酱油、五香粉，翻炒均匀，煮开后转小火煮20分钟。

煮饭

将泡发好的香菇和鸡肉连同汤汁一起倒入高压锅中，加入洗净的大米。

根据个人口味调整水量，按下煮饭键开始煮饭。

配菜

利用煮饭的时间，将油菜心洗净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

或者准备一些葱花、香菜等作为装饰。

出锅

煮饭完成后，打开高压锅盖，将炒好的香菇鸡肉和汤汁一起倒入盘中，周围摆放焯好的油菜心或其他配菜。

可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为点缀。

小贴士：

使用高压锅可以缩短煮饭的时间，使鸡肉和香菇更加入味。

泡香菇的水中含有香菇的精华，不要扔掉，用它来煮饭可以增加汤的鲜味。

根据个人口味，可以适当调整酱油、盐、五香粉等调料的用量。

这样一道美味的香菇鸡肉米饭汤就完成了，既营养又美味，适合家庭制作。