竹荪和西兰花

竹荪和西兰花都是营养丰富的食材，可以一起制作多种美食。以下是两种常见的竹荪和西兰花的搭配做法：

上汤竹荪西兰花

食材：竹荪、西兰花、皮蛋、咸蛋、蒜、枸杞、高汤。

步骤：

1. 西兰花焯水，竹荪泡发，去掉蒂。

2. 锅内加入一碗水一碗高汤，放入蒜头、枸杞、竹荪，熬煮一会。

3. 然后倒入皮蛋和咸蛋碎，把过好水的西兰花放入煮开，起锅装盘即可。

竹荪三色蔬 （包含西兰花）：

食材：竹荪、胡萝卜、山药、莴笋、西兰花、盐、味精、白糖、香油、水淀粉。

步骤

1. 温水中加少许白醋将竹荪泡发20分钟，莴笋、胡萝卜、山药均切条备用。

2. 西兰花焯熟取出过凉，山药、胡萝卜、莴笋过开水焯烫取出，将三种颜色的蔬菜分别穿入竹荪中，与西兰花一起摆盘。

3. 待蒸锅上汽后放入蒸1分钟，锅中加少许水，烧开后调入盐、味精，水淀粉勾芡淋香油，出锅浇在蒸好的菜上即可。