面包奶油内馅配方做法
面包奶油内馅的配方做法如下：
奶油馅材料
夹心奶油：1000g
炼乳：70g
糖浆：50g
柠檬汁：1个（夹心奶油高速打发至原体积的3倍大，中速加入炼乳和糖浆搅匀，低速加入柠檬汁搅匀）
表面蛋液材料
全蛋：8个
蛋黄：3个
淡奶油：30g（一起打散过筛备用）
制作工艺流程
面团可选用甜面团配方流程或甜面团plus配方流程。
表面酱可用泡芙酱，泡芙配方流程。
整形：取一个松弛好的120g面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面卷起来约15CM左右长圆柱形，冷藏松弛15分钟，继续搓成28CM长条形毛毛虫的形状。
二次发酵：将整形好的毛毛虫面团放入烤盘，留出适当间距（一盘5根），将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵，设置烤箱为发酵模式或温暖的环境，约60分钟。