香肠青椒鸡蛋木耳

香肠青椒鸡蛋木耳是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、木耳、香肠和青椒。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

准备食材

鸡蛋 3个

木耳 一小把

香肠 2根

青椒 1个

盐 适量

生抽 少许

葱姜蒜（可选）

处理食材

木耳提前泡发，洗净后焯熟捞出。

香肠切片，可以先用开水煮一下去除多余的油脂。

青椒去籽，切成丝或块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入葱姜蒜（如果使用）爆香。