猪肉烧烤配方

原料：二刀五花肉、生姜、小葱、八角、生抽、蚝油、老抽、椒盐、五香粉、烧烤粉、孜然粉、食用小苏打、白醋、菜籽油。

做法：

1. 把蚝油和所有干粉的调料倒进盆里，把皮子向上，中档230°烤40分钟。

2. 第10步，把它翻个面，190°再烤20分钟即可。

原料：猪肉切成1.5cm见方的肉丁。

做法：

1. 放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油，拌匀腌制20分钟。

2. 用竹签将肉丁穿上，放在烤架上，再刷上一层油，烤箱预热200°，上下火，放入肉串中层烤10分钟即可。

原料：猪肉、精盐、白糖、五香粉、麦芽糖、浙醋、米酒、清水。

做法：

1. 把猪肉用水滚约二十分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深七至十毫米。

2. 把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌二十分钟。

3. 把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色。

4. 把肉腩入炉烤十五分钟后取出，用钉板在猪皮上戳孔，使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。

5. 最后把肉腩放入烤炉煸十五分钟至皮呈大红色，烧烤猪肉即腌制成功。

原料：猪肉、青葱、大蒜、柠檬、焦糖酱、芝麻油、鱼酱、牡蛎酱、粒状糖、油、黑胡椒粉。

做法：

1. 木串消毒，将肉串浸在冷水中约半小时，然后再穿上肉。

2. 切碎青葱，大蒜和柠檬草，将猪肉切成2 - 3毫米厚的切片。

3. 将猪肉与上述所有成分混合，并将其腌制约2 - 3小时，最好在冰箱里腌制猪肉。

4. 将肉串穿过肉片的一端，将猪肉穿入竹扦子，在一个串上穿2-3片肉，放在200°C / 392°F的预热烤架中30 - 40分钟，20 - 25分钟后，再翻转，使肉两边均匀。

原料：梅花肉或后腿肉、洋葱、生姜、肉香粉、鸡粉、咖喱粉、味精、白糖、五香粉、鸡蛋、红油、土豆淀粉。

做法：

1. 猪肉切片，用上述调料腌制40分钟。

2. 串串即可。

原料：猪肉、植物油、生抽、姜蒜末、孜然粒、盐。

做法：

1. 腌制10分钟，生抽调味。

2. 穿串。

3. 大片猪肉。

4. 炭火烤制。

5. 香，肉串和肉片。

这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的配方进行尝试。