菲菜做法

菲菜，又称韭菜，是一种常见的蔬菜，其做法多种多样，以下提供几种常见的菲菜做法：

香干炒韭菜

将香干切成条，韭菜洗净切成段。

香干焯水后捞出备用。

红辣椒和姜洗净切丝。

锅内放适量油，放入花椒炸香后捞出不要，放入姜丝、红辣椒丝、香干、五香粉一起煸炒。

加入生抽、盐翻炒均匀，放入韭菜一起翻炒，最后放入鸡精调味即可。

豆芽炒韭菜

将黄豆芽洗净控干水分，韭菜洗净切段。

猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀。

锅内放适量油，放入猪肉丝翻炒，变色后放入黄豆芽翻炒，再放入韭菜翻炒。

加入盐、胡椒粉、鸡精调味翻炒均匀即可。

韭菜炒虾仁

将韭菜洗净切段，虾仁解冻后沥干水分。

锅内放适量油，放入虾仁翻炒，倒入韭菜，翻炒片刻。