青椒制作保存

青椒可以通过多种方法进行保存，以下是一些常见的方法：

方法一：将新鲜青椒洗净、晾干，去蒂后切成圈，加入食盐拌匀，腌制30分钟至出水。然后准备调味料汁（生抽、陈醋、清水、花椒、八角、冰糖、高度白酒），煮沸后晾凉，将腌制好的青椒装入消毒过的玻璃瓶中，倒入调味料汁，加入适量白酒，盖紧瓶盖，放置阴凉通风处，腌制10天后再食用。

方法二：将青椒放入塑料袋中，挤压出空气后扎紧袋口，在袋底扎几个小洞，放入凉水中，存放在通风阴凉处，可保存一个月。

方法三：将青椒焯水后捞出，沥干水分，放入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷冻保存，可保存几个月。

将清洗干净的青椒放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。

将青椒放入冰箱冷藏腌制2小时即可食用，若能多腌制一两天，味道会更加醇厚。

悬挂保存：将青椒蒂穿在一起，悬挂在阴凉通风处，可保存较长时间。

埋藏法：在箱子底下放入沙土，将消毒后的青椒放入箱子里，一层青椒一层沙，埋入土中，可保存较长时间。

谷糠藏法：将稻谷壳与青椒放在一个袋子里密封，可短期保存青椒。