减肥香肠炒菜

减肥香肠炒菜有多种做法，以下是几道适合减肥期间的香肠炒菜谱：

腊肠炒莴笋

配料：莴笋1根、广式香肠2根、辣椒酱适量、精盐4克、食油10克、蚝油5克。

烹饪步骤

1. 莴笋去皮后切成薄片，用2克盐腌一下。

2. 香肠隔水蒸5分钟后取出，切成薄片。

3. 热锅冷油，放入莴笋片翻炒至断生，加入香肠翻炒一会。

4. 加入2克盐和5克蚝油，适量辣椒酱调味，翻炒均匀后关火。

香肠炒荷兰豆

配料：荷兰豆、香肠、蒜片、葱片。

烹饪步骤

1. 荷兰豆洗净焯水，控干水分。

2. 香肠切片，蒜切片，葱切片。

3. 锅中放油，放上葱花，放入荷兰豆煸炒片刻，加入香肠、蒜片、盐、鸡精出锅。

香辣炒肥肠

配料：新鲜肥肠500克、干辣椒、花椒、青红椒各半个、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉。

烹饪步骤

1. 肥肠清洗后，用盐和淀粉揉搓去除表面黏液和杂质，再焯水去除血水和腥味。

2. 锅中放油，炸香花椒和干辣椒，加入葱姜蒜片爆香，放入肥肠段翻炒至表面微焦，调入生抽、老抽上色，加少量白糖提鲜。

3. 加入青红椒丝，快速翻炒，加盐、鸡精调味，勾薄芡收汁。

低脂香肠炒花菜

配料：花菜半个、金锣低脂香肠3根、小米辣1根、葱1段、蒜3瓣、香菜1根、酱油、盐、白糖、鸡精、食用油。

烹饪步骤

1. 花菜盐水浸泡后切成小朵，其他食材切配好。

2. 烧热锅，放油，放入葱蒜小米辣炒香，放入花菜，加入所有调味料炒匀后盖锅盖一两分钟至花菜熟透，开盖后撒入香菜段立即关火。

香芹炒香肠

配料：芹菜1小把、彩椒1/4个、辣香肠半根、木耳3朵、香菜、蚝油、盐。

烹饪步骤

1. 备菜，把菜洗净切小段备用。

2. 热锅倒油，放香肠煸炒，加入芹菜翻炒，放入彩椒和木耳丝，加一勺蚝油，翻炒片刻，放入小半勺盐，放入香菜，翻炒均匀。

这些菜肴都适合减肥期间食用，不仅美味可口，而且热量相对较低。你可以根据自己的口味选择合适的菜肴，注意控制油脂和盐的摄入量。