粉条辣椒金针菇肉末

用料：猪肉、金针菇、辣椒、葱、老干妈。

做法：

第一步：把辣椒、葱、肉末切成碎末。

第二步：金针菇切条去根，粉条下锅煮十分钟。

第三步：锅中放油，放入辣椒葱肉末爆炒，放入粉条加一碗水。

第四步：放入调料如咸盐、耗油、鸡精、酱油，也可以放点老干妈，出锅。

用料：手工粉条、肉末（约500克）、青辣椒、盐、蚝油、五香粉、草菇酱油。

做法：

第一步：手工粉条开水下锅，煮七八分钟，捞出来过凉水。

第二步：葱切斜刀，辣椒切丝，金针菇洗净。

第三步：肉切碎，葱下锅爆香，下入肉末煸炒。

第四步：下入辅料翻炒，加各种调料继续翻炒，放各种调料炒到辣椒变软，然后倒入粉条继续翻炒，到粉条都沾满汤汁。

用料：水发粉条、肉馅、葱姜蒜、香葱、大料、老抽、清水、盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、香油、香葱。

做法：

第一步：水发粉条剪成段，肉馅备用。

第二步：葱姜蒜、香葱切末，锅中放油，放大料煸香，放入肉馅炒熟，加老抽上色。

第三步：放入葱姜蒜爆香，放入清水，加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉，放入粉条改中火炖3分钟。

第四步：3分钟后淋香油出锅，装盘撒入香葱。

用料：金针菇、粉丝、前腿肉末、剁椒、生抽、糖、盐、香醋、香油、白胡椒粉、蒜蓉、葱花。

做法：

第一步：粉丝泡软，金针菇洗净挤干水分，平铺在粉丝上面，大蒜切碎。

第二步：热锅冷油放入大蒜和剁椒，加入少量盐和糖小火炸香制成剁椒蒜蓉酱，均匀铺在金针菇上面。

第三步：蒸锅里放清水烧开放入蒸锅内蒸6分钟取出。

第四步：前腿肉剁成肉末，锅中火放入适量油，加入肉末快速翻炒，加入生抽、白糖、盐、小半碗清水煮2分钟，再加入香油、香醋和白胡椒粉制成汤汁，关火，均匀浇到金针菇上面，最后撒点葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。