猪肝烧莲藕

猪肝烧莲藕是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

材料

猪肝：250克

莲藕：1千克

排骨：500克（可选）

小芹菜、香菜：适量

盐、鸡精：适量

蒜苗：适量

油：适量

做法步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片或丝。

莲藕去皮，切成块或条。

排骨洗净，焯水去血沫。

小芹菜和香菜洗净，切碎备用。

煮排骨汤

将排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫。

加入姜片，转小火煮30分钟，捞出排骨，汤待用。

炒制

热油锅，放入蒜苗炒香。

加入猪肝片或丝，快速翻炒至变色。

倒入焯过水的排骨汤，加入适量的盐、鸡精调味。