电饭锅卤鸭翅做法

食材准备

鸭翅 500克

生姜 5片

大蒜 5瓣

葱 1根

八角 3个

桂皮 1小块

香叶 2片

干辣椒 3-4个

花椒 1小把

生抽 4勺

老抽 2勺

料酒 2勺

冰糖 20克

鹌鹑蛋 20个（可选）

海带结 200克（可选）

盐 适量

做法步骤

清洗食材 ：将鸭翅洗净，剪去指甲，生姜切片，大蒜和葱切段。其他配料如豆干、鹌鹑蛋、海带结等也需清洗干净。

焯水：

将所有主料放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5-10分钟，去除血水和杂质。

准备调料：

在一个小碗中，将生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣混合均匀，制成卤水。

电饭煲卤制

在电饭煲内胆中倒入适量清水，大概能没过所有食材。

将焯水后的鸭翅和其他配料放入电饭煲中。