青椒肉丁做法铁板

青椒肉丁铁板做法如下：

准备食材

猪肉切成约1厘米见方的丁。

青椒去蒂去籽，切成与肉丁大小相似的丁。

葱、姜、蒜切成末或片。

淀粉、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料准备好。

腌制肉丁

将肉丁放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、盐、糖、花椒和豆瓣酱，搅拌均匀后腌制至少30分钟。

炒制

锅中倒入适量的色拉油，烧至六七成热（约180℃）。

将腌制好的肉丁放入锅中，用大火快速翻炒至肉丁变色并出香味。

接着加入切好的青椒丁，继续翻炒至青椒断生。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精进行调味。

出锅