银耳芹菜面粉

银耳芹菜面粉是一种以银耳和芹菜为主要原料的面粉，可以制作出多种美食。以下是一种简单的做法：

食材

银耳 2朵

芹菜 200g

面粉 适量

盐 适量

食用油 适量

蒜末 适量

醋 适量

糖 适量

生抽 适量

香油 适量

鸡粉 适量

辣椒油 适量

做法

银耳处理

银耳开水泡发，去蒂头后撕成小朵。

芹菜处理

芹菜去筋，折成适口的段，放入滚水锅汆烫断生，捞出后沥干水分。

面粉糊制作

将芹菜碎块、银耳、蒜末放入容器中。

加入醋、生抽、香油、盐、鸡粉、辣椒油，拌匀。

根据需要加入适量的面粉和清水，搅拌成粘稠糊状。

煎饼

平底锅预热后刷点食用油。

挖一勺芹菜糊，用筷子抹成圆饼状。

定型后翻个面，来回翻面烙熟后出锅。

这样一款银耳芹菜面粉煎饼就完成了，口感丰富，既有芹菜的清香，又有银耳的滑嫩，非常适合早餐或下午茶。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。

如果想要更加丰富口感，可以加入一些其他食材，如虾仁、鸡蛋等。

煎饼时火候要掌握好，避免外焦里生。