什么青菜便于保存

长豆角（豇豆）和扁豆角都可以晾晒成干菜，简单方便，囤到冬天比新鲜菜都好吃。

土豆需要先烀熟，扒去表皮，切成片后再进行晾晒。

西红柿干在晾晒过程中时间较长，且需要注意卫生。

芹菜可以扎成小捆，根部向下浸泡在水里，可以保鲜3到4天。

茼蒿也可以扎成小捆，根部向下浸泡在水里，以保鲜。

香菜捆成小捆，外面包一层纸装入塑料袋，扎上袋口，放于阴凉处，可以保持新鲜7到10天。

洋葱可以在阴凉、干燥的地方保存数月，甚至长达一年。应避免与水果一起储存，因为水果会释放乙烯气体，加速洋葱的腐烂。

大蒜可以放在阴凉、干燥的地方保存数个月。

胡萝卜可以在冰箱里保存数周，也可以放在阴凉、干燥的地方保存数个月。应避免与水果一起储存。

土豆只要不发芽、不霉变，能贮藏较长时间。储存方法包括放在纸箱里，离寒冷的地方远一些，或者与苹果一起存放，因为苹果释放的乙烯气体可以延长土豆的保存时间。

红薯应选择通风好、不渗水的地方保存，可保存较长时间。

冬瓜的储存方法没有详细说明，但一般蔬菜的储存原则也适用于冬瓜。

这些青菜通过正确的方法进行储存，都可以存放较长的时间，适合在冬季或其他季节食用。建议根据具体需求和储存条件选择合适的储存方法。