莲藕酱焖猪蹄

莲藕酱焖猪蹄是一道美味的传统菜肴，结合了猪蹄的软糯和莲藕的清甜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法，供您参考：

猪蹄处理干净后剁块，焯水去腥。

锅中加入香叶、八角、桂皮、花椒和料酒，再加入冰糖老抽、盐和水，大火烧开后转小火炖30分钟。

莲藕处理干净后切块，加入锅中拌匀，大火烧开后转小火再炖40分钟，起锅前撒上葱花。

猪脚剁块，洗净后冷水下锅，加姜片和料酒焯水4分钟煮出浮沫捞出洗净，莲藕去皮切大块，黄豆洗净备用。

电饭煲放入猪脚、莲藕、黄豆，加入大料、老抽、生抽、盐，加水没过食材，开启煮饭模式，出锅即可开吃。

猪蹄洗净切块，焯水去腥。

莲藕去皮切块。

热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐、生抽、甜面酱、白糖、腐乳，炒至猪蹄上色均匀。

加入清水，没过猪蹄，大火烧开后转小火，盖盖焖煮约20分钟，最后下藕块，收汁即可。