清蒸排骨湖南做法

湖南清蒸排骨的做法如下：

排骨处理

将排骨洗净，焯水备用。

排骨飞水洗净沥干水，然后少量盐油和适量生粉腌排骨一会。

调料准备

豆豉一小抓。

辣椒粉若干。

油少许。

盐适量。

生抽适量。

螺丝椒2个，朝天椒8个。

姜蒜适量。

生粉适量。

蚝油适量。

胡椒粉适量。

料酒适量。

白糖1.5克。

鸡精2克。

水淀粉25克。

烹饪步骤