浙江省的杭州有哪些美食？
杭州，这座历史悠久的城市，不仅以其美丽的自然风光和丰富的文化遗产著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。在这里，你可以在街头巷尾找到各种地道的小吃，也可以在高档餐厅品尝到精致的佳肴。那么，浙江省的杭州都有哪些美食呢？下面，就让我们一起走进杭州，探寻这座城市的美食宝藏。
一、杭州小吃
西湖醋鱼：又称“宋嫂鱼羹”，是杭州的传统名菜。选用鲜活的草鱼，经过腌制、烹饪，再淋上特制的醋汁，酸中带甜，鱼肉鲜嫩，是杭州最具特色的美食之一。
龙井虾仁：将新鲜的虾仁与杭州龙井茶叶一起烹饪，虾仁鲜嫩，茶叶清香，是杭州的传统名菜，也是杭州美食的代表。
东坡肉：以猪肉为主料，经过腌制、炖煮，肉质酥烂，肥而不腻，是杭州的传统名菜，也是许多游客到杭州必尝的美食。
叫花鸡：选用土鸡，用泥土和荷叶包裹，经过炖煮，鸡肉鲜嫩，味道独特，是杭州的传统名菜。
知味观小笼包：知味观是杭州著名的餐饮品牌，其小笼包皮薄馅多，汤汁鲜美，是杭州的传统小吃。
二、杭州特色菜肴
西湖莼菜汤：选用西湖莼菜和火腿、鸡肉等原料，烹饪而成，汤汁鲜美，莼菜爽口，是杭州的传统名菜。
宋嫂鱼羹：选用鲜活的草鱼，经过腌制、烹饪，再淋上特制的醋汁，酸中带甜，鱼肉鲜嫩，是杭州的传统名菜。
西湖牛肉羹：选用牛肉和西湖莼菜等原料，烹饪而成，牛肉鲜嫩，汤汁鲜美，是杭州的传统名菜。
干炸响铃：选用豆腐皮和猪肉等原料，经过油炸，外酥里嫩，味道鲜美，是杭州的传统名菜。
杭州酱鸭：选用优质鸭肉，经过腌制、烹饪，肉质鲜嫩，味道独特，是杭州的传统名菜。
三、杭州特色甜品
西湖藕粉：选用西湖藕粉，加入糖水、桂花等调料，口感滑嫩，甜而不腻，是杭州的传统甜品。
杭州蜜饯：选用各种水果，经过腌制、熬煮，制成蜜饯，口感酸甜，是杭州的传统甜品。
龙井茶糕：选用龙井茶叶和糯米粉等原料，制作成糕点，茶香浓郁，口感独特，是杭州的传统甜品。
桂花糖藕：选用新鲜藕节，加入糖水和桂花，经过炖煮，藕节酥烂，甜而不腻，是杭州的传统甜品。
西湖八宝饭：选用糯米、红豆、红枣等八种原料，经过炖煮，制成八宝饭，香甜可口，是杭州的传统甜品。
杭州的美食文化丰富多彩，无论是小吃、特色菜肴还是甜品，都让人流连忘返。在这里，你可以品尝到地道的杭州美食，也可以感受到这座城市的独特魅力。下次来到杭州，不妨尝试一下这些美食，相信一定会给你留下难忘的回忆。
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