香菇番茄炒西兰花

西红柿香菇烧西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

西红柿：1-2个

香菇：6-8个

西兰花：1小棵

辅料：蚝油、盐、鸡精、水淀粉

烹饪步骤

准备食材

西兰花洗净，折成小朵。

香菇洗净，切成小丁。

西红柿洗净，切成小丁。

焯水西兰花

锅中加水烧开，放入少许盐，将西兰花焯水4分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

锅中加油，油温5成热时，先放入西红柿丁炒至软烂，约2分钟。

加入香菇丁继续翻炒2分钟。

倒入适量蚝油、鸡精、盐，翻炒30秒。

最后用水淀粉勾芡，成粘稠的汤汁。

装盘

将焯好水的西兰花摆盘，可以采用喜欢的造型，如菜根朝内，菜朵朝外，以画圆的方法摆盘。

将炒好的汤汁均匀浇在西兰花上即可。

小贴士

焯水可以去除西兰花的农药残留和污浊，保持其鲜绿与脆嫩。

炒制过程中可以根据个人口味调整盐、鸡精的用量。

勾芡时注意火候，避免汤汁过稠或过稀。

这道西红柿香菇烧西兰花不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。