对虾熬菠菜

对虾熬菠菜是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括菠菜、对虾和鸡蛋。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料

菠菜：85克

鸡蛋：2个

对虾：两只

料酒、醋、盐、鸡精、葱、姜、蒜、香菇干（可选）

做法

准备材料

菠菜焯水，去掉菠菜的根部，切成2-3厘米的段。

对虾去壳，用清水洗净备用。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

葱、姜、蒜切末，香菇干泡发后切丝备用。

煮汤

锅中倒入适量的温水，加入适量的盐，将虾仁放入煮熟，捞出备用。

另起锅热油，将葱姜蒜爆香，然后加入香菇丝炒匀。

加入适量的菠菜，翻炒均匀。