面饼做法调料

面饼的做法和调料可以根据不同的口味和需求有所变化。以下提供几种面饼的做法和所需调料：

家常面饼

用料

高筋面粉约500克

温水约300克

盐适量

油3汤匙

做法：

1. 将面粉、盐、油和温水混合搅拌成絮状，揉成面团。

2. 醒发面团半小时。

3. 将面团分成若干剂子，擀成圆形薄片。

4. 在饼皮上刷一层油酥（油和面粉调成无颗粒状），对折后擀成薄片。

5. 放入预热好的饼锅中，烙至两面金黄即可。

发面饼

用料

速溶燕麦0.5杯

面粉3杯

黄豆粉0.5杯

发酵粉3小匙

盐0.25小匙

糖0.5大匙

小葱4根

素油适量

做法：

1. 将所有材料混合，加水揉成面团，发酵至两倍大。

2. 将发酵好的面团分成若干份，擀成长方形薄片，摸上油，撒点盐和葱花，折叠两次。

3. 再次擀薄，重复折叠两次后，盖上湿毛巾饧5-10分钟。

4. 上蒸锅，大火蒸15分钟。

肉丝炒饼

用料

大饼300克

猪瘦肉150克

韭菜100克

精盐1小匙

味精1/2小匙

鸡精1小匙

鸡汤25克

料酒2小匙

植物油35克

做法：

1. 大饼切成粗条，猪肉切成细丝，韭菜切段。

2. 锅内加油烧热，下入肉丝炒熟，烹入料酒、鸡汤炒散。

3. 加入饼条、精盐、鸡精炒至入味，再下入韭菜段、味精炒匀至熟，出锅装盘。

香脆松酥饼

用料

面粉100克

豆沙馅20克

鸡蛋50克

松仁、黑芝麻各5克

白糖适量

植物油少许

做法：

1. 将面粉分成四份，一份加水和成面团，用湿布盖好，另外三份加少许水和成面团。

2. 将两块面取出，揉成一块，包入豆沙馅和松仁，表面划花刀，刷上蛋黄，逐个做好后放入烤盘，撒上黑芝麻，烤15分钟。

这些面饼的做法和调料可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜、肉类或调味料来制作不同风味的面饼。