包子怎么蒸出来白

要蒸出又白又嫩的包子，可以遵循以下步骤和技巧：

使用温水（不超过40度）和面，加入适量白糖促进发酵，比例为1:100。

融化发酵粉时加白糖（1-2勺），白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，有助于面团更好地发酵。

和面至面光、盆光、手光，然后盖上盖子发酵至原来的两倍大。

馅料可以根据个人口味调制，但要注意不要放太多盐，以免影响口感和颜色。

可以加入一些油脂（如猪油或植物油）来增加包子的光泽和柔软度。

包子包好后，要盖住继续饧发20-30分钟，因为擀皮时释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发得更均匀饱满。

将蒸锅加水烧至40度左右，放入包子醒发15-20分钟。

蒸包子时，水开后大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和馅料的不同进行调整。