瘦肉苦瓜焖饭的做法

瘦肉苦瓜焖饭是一道美味的家常菜，结合了瘦肉的鲜美和苦瓜的清爽，做法如下：

材料准备

猪瘦肉 200克

苦瓜 1根

大米 2杯

蚝油、盐、淀粉、生抽、老抽、蒜、葱、姜适量

处理食材

苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥。

大米洗净，放入电饭煲中。

蒜瓣和姜片切末，葱切成葱花备用。

炒制

锅中加油，油热后放入蒜末和姜末爆香。

加入瘦肉泥，翻炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油调味。

将炒好的瘦肉和调料倒入洗净的大米中，搅拌均匀。

焖煮

加入适量的水，水量没过米面即可。