高筋面粉能做包子吗

高筋面粉 可以用来做包子。高筋面粉的蛋白质含量较高，筋度强，面筋质量好，因此非常适合用来制作需要弹性和韧性的面点，如馒头、包子、拉面等。使用高筋面粉制作包子，可以做出皮薄馅大、口感松软、富有弹性的包子。

不过，由于高筋面粉的筋性较强，揉面时可能需要更多的力气，并且蒸制过程中包子容易缩，因此操作上需要一些技巧和注意事项。为了确保包子的口感和品质，和面、发酵、调整面粉和水的比例以及馅料选择等方面都需要多加留意。

总的来说，高筋面粉是制作包子的合适选择，只要掌握好制作技巧，就能制作出美味的包子。