豆浆和大豆哪个好吸收

豆浆和大豆在营养成分和吸收率方面各有特点，具体哪个更好吸收，以下是一些关键点：

大豆：含有丰富的植物蛋白、动物激素、膳食纤维、矿物质（如铁、钙）等。大豆中的蛋白质质量高，但大部分优质蛋白质被细胞壁包裹，不易被消化吸收。

豆浆：由大豆经过泡涨、磨碎、过滤、煮沸而成，保留了大豆的大部分营养成分，包括植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸、铁、钙等。豆浆中的蛋白质经过研磨后，吸收率大大提高。

大豆：直接食用时，由于蛋白质被细胞壁包裹，吸收率较低。但经过研磨，蛋白质吸收率可以提高到90%左右。

豆浆：经过加工处理，去除了部分抗营养因素，使得营养素更易被人体吸收。豆浆的吸收率较高，尤其是熟豆浆。

大豆：适合需要高蛋白质、高膳食纤维摄入的人群，但直接食用可能导致腹胀等不适。

豆浆：适合各种人群，特别是肠胃功能较弱的人群，因为其易于消化吸收。

建议：

如果追求高营养价值和较好的消化吸收，可以选择豆浆。

如果需要更多的膳食纤维和原始营养，可以选择直接食用黄豆或制作豆腐。

对于肠胃功能较弱的人群，豆浆是更好的选择。