切茄子面条

切茄子面条的步骤如下:

准备食材

茄子

面条

食盐

西红柿

胡萝卜

青红椒

食用油

生抽

鸡精

茄子处理

茄子洗净,切掉根部,切成厚片,再切成小条,最后切成茄子块。

将切好的茄子放入大碗中,加入一勺食盐,抓拌均匀,腌制五分钟,然后挤干水分备用。

蔬菜处理

胡萝卜切成大块,再切成菱形片。

红椒切成斜刀片,青椒切成小块。

西红柿切成小丁,放入小碗中备用。

葱切成葱花,再切成葱碎。

大蒜拍碎,剁成细腻的蒜末。

葱叶切成葱花。