奶油自制没有黄油
如果你想要自制奶油但没有黄油，可以尝试以下几种方法：
使用大豆油和鸡蛋清
将鸡蛋清和糖隔开水搅拌，水温控制在60°以下，以杀菌并确保蛋清打发。
慢慢加入大豆油，期间需要加少量的白醋，继续搅拌至达到理想效果。
最后加入适量的白糖、蜂蜜和香精调味。
使用牛奶和动物性油脂
将牛奶加热至约80℃，然后熄火待其降温至30℃左右。
加入适量的动物性油脂，用搅拌器搅拌均匀，直至出现均匀的乳脂状物质，即为奶油。
根据个人需求进行加热或加冷却水等调整，最后将奶油过滤并装进容器中，冷藏保存。
使用吉利丁粉和牛奶
将吉利丁粉用温水或冷水化开备用。
将全脂牛奶和糖混合，加入化好的吉利丁水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
每10到15分钟取出搅拌一次，直到变成凝胶状，然后用电打蛋器打发至淡奶油状态。
使用QQ糖和牛奶
将QQ糖放入微波炉加热融化，稍微冷却后倒入牛奶中搅拌均匀。
放入冰箱冷藏，每隔一段时间搅拌一次，直到变成凝胶状，然后用电打蛋器打发至淡奶油状态。
这些方法都可以在不使用黄油的情况下制作出类似奶油的质地，虽然口感和味道可能与含黄油的奶油有所不同，但它们可以作为替代品。