港式茶餐厅早餐做法

港式茶餐厅早餐的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

1. 通心粉煎蛋早餐

食材：

全脂牛奶

通心粉

意大利面

鸡蛋

美式火腿片

面包

鸡连鸡汤

盐

油

做法：

1. 做汤粉的汤底：水开后6分钟关火，通心粉放入冰箱冷藏。

2. 制作汤底：使用金宝忌廉鸡汤或自制鸡汤，兑水比例为一比二。

3. 煮早餐：将汤倒入锅中，放入通心粉煮开。

4. 制作炒蛋：两个鸡蛋加一点盐，加全脂牛奶，热锅冷油炒至滑嫩。

2. 西多士早餐

食材：

厚切吐司

花生酱

海苔

肉松

鸡蛋

牛奶

黄油

做法：

1. 吐司切去边皮，涂上一层花生酱，铺上海苔和肉松，盖上另一片吐司，用保鲜膜裹紧。

2. 鸡蛋加牛奶搅拌均匀，吐司两面蘸上蛋液。

3. 平底锅小火煎至两面金黄，煎蛋纹路清晰。

3. 港式火腿西多士

食材：

切片面包

芝士片

咸火腿

鸡蛋

牛奶

做法：

1. 吐司切掉边皮，铺上咸火腿和芝士片，再盖上吐司片。

2. 鸡蛋加牛奶搅拌均匀，将吐司浸泡在蛋液中。

3. 平底锅小火煎至两面金黄，蛋液凝固。

4. 肠粉

食材：

粘米粉

清水

葱

肉末

老抽酱油

做法：

1. 将粘米粉与水按比例混合搅拌成糊状。

2. 蒸锅加水煮沸，蒸盘刷油，倒入米浆，加入葱花和肉末。

3. 上锅蒸制，待表面起泡即可出锅。

5. 虾饺

食材：

大虾

猪肉末

淀粉

料酒

调料

做法：

1. 大虾剥壳切粒，与猪肉末混合调味。

2. 面粉与冷水和匀，揉成光滑面团，分成小剂子。

3. 将面团擀成饺子皮，包入虾仁馅料。

4. 蒸锅加水烧开，放入虾饺蒸至皮薄馅熟。

这些做法结合了港式茶餐厅的经典早餐，既有传统的味道，也有简单的做法，适合在家中制作。可以根据个人口味选择不同的食材和做法，享受美味的港式早餐。