金针菇和土豆烙饼
金针菇土豆烙饼是一道美味且富有营养的家常菜。以下是一个简单的金针菇土豆烙饼的做法：
材料
土豆 150克
金针菇 30克
葱花 10克
面粉 20克
鸡蛋 1个
肉肠 2根（可选）
盐 适量
胡椒粉 适量（可选）
油 适量
步骤
准备食材
金针菇洗净，焯水后切成小段。
土豆去皮，擦成细丝，也可以切成小块。
葱切成葱花。
肉肠切成小块（如果使用）。
调味
在土豆丝中加入金针菇、肉肠和葱花。
加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉（如果使用）和适量的水，搅拌均匀，形成面糊。
煎制
平底锅刷一层薄油，将面糊舀入锅中，铺平。
开中小火，慢慢煎至底部金黄，然后翻面继续煎另一面，直到两面都金黄且熟透。