西红柿虾滑白菜汤做法
西红柿虾滑白菜汤的做法如下：
用料
西红柿2个
虾滑1包
白菜适量
盐适量
番茄酱适量
食用油适量
葱、姜、蒜适量
料酒、生抽、鸡精、味极鲜等调味料适量
步骤
前期准备：
西红柿洗净切块，白菜洗净切段，虾滑提前化冻备用。
虾仁处理干净去壳去虾线，用姜片腌制10分钟左右去腥，剁成虾泥，放入玉米淀粉顺时针搅拌上劲，装入裱花袋备用。
制作过程：
锅中加入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆香。
加入西红柿块翻炒至出汁，再加入番茄酱炒匀。
倒入适量清水，水开后放入虾滑，煮至虾滑浮起熟透。
加入白菜段，继续煮至白菜熟软。
最后加入盐、鸡精、味极鲜等调味料调味，撒上葱花或香菜即可出锅。
提示和建议
如果想让汤的口感更鲜美，可以在炒番茄时加入一点番茄酱或生抽。
虾滑的质地和口感可以通过调整搅拌的力度和添加适量的淀粉来控制。
可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如金针菇、粉丝等，增加汤的营养和风味。
希望这个做法能帮助你做出美味的西红柿虾滑白菜汤!