怎么看羊肉
要判断羊肉的新鲜度和质量，可以从以下几个方面进行观察和检查：
颜色
新鲜羊肉：颜色呈鲜红色或淡粉色，有光泽，脂肪洁白或淡黄色。
不新鲜羊肉：颜色暗红或发灰发白，肉质发白的多为注水羊肉，颜色暗红的为时间久的羊肉。
肉皮
新鲜羊肉：肉皮整洁无红色斑点。
不新鲜羊肉：肉皮上有红色斑点，可能质量不佳。
触质感
新鲜羊肉：有弹性，轻轻按压后能立即恢复原状。
不新鲜羊肉：指压后恢复很慢，甚至不能恢复原状，可能发黏。
气味
新鲜羊肉：有浓烈的羊膻味，稍远距离也能闻到。
不新鲜羊肉：羊膻味淡，可能带有臭味和酸味。