马苏里拉奶酪可以做芝士蛋糕吗

马苏里拉奶酪 可以用来制作芝士蛋糕。虽然马苏里拉奶酪和奶油奶酪在质地上有所不同，马苏里拉奶酪在受热后会熔化并拉丝，冷却后口感Q弹，但它仍然可以用来制作芝士蛋糕。制作芝士蛋糕时，马苏里拉奶酪可以与其他原料如低筋面粉、玉米淀粉、牛奶、柠檬汁、盐和鸡蛋等一起使用。

具体制作步骤如下：

1. 将马苏里拉奶酪放入一个大碗中，隔水加热至软后搅打成羽毛状。

2. 分次加入蛋黄搅打均匀。

3. 加入细砂糖和牛奶搅打均匀。

4. 分次加入面粉翻拌均匀。

5. 将蛋白分次加细砂糖打发。

6. 将1/3的蛋白盛入芝士面糊中，从下朝上翻拌。

7. 将混合好的芝士面糊倒入剩余的1/3蛋白中，从下朝上翻拌。

8. 将面糊倒入蛋糕模具中，隔水烤60分钟，脱模后放至冷却。

这样制作出来的芝士蛋糕虽然可能与传统的奶油奶酪芝士蛋糕有所不同，但依然可以带来独特的口感和风味。