螃蟹蒸熟要不要再煮熟

螃蟹在蒸熟后 通常不需要再进行额外的煮熟。蒸煮螃蟹时，在水开后至少还要再煮20分钟，以确保煮熟煮透，从而杀死蟹肉中的病菌。蒸熟煮透的螃蟹可以安全食用，并且能够保持其肉质细嫩和味道鲜美。

在蒸螃蟹时，有一些注意事项可以帮助确保其最佳口感和安全性：

蒸煮方法：

将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放，防止蟹黄流出。

蒸煮时间：

不要蒸时间太久，以免螃蟹肉变老发柴。

调味：

蒸螃蟹时通常需要额外调制酱汁，如生抽、生姜和醋，以增加风味。

安全食用：

确保螃蟹是活的，因为死的螃蟹含有大量细菌，食用后可能导致食物中毒。

综上所述，蒸熟后的螃蟹不需要再进行额外的煮熟，只需注意蒸煮时间和调味即可安全食用。