瓦罐煨汤早餐

瓦罐煨汤是南昌地区的特色早餐，以其独特的煨制工艺和丰富的食材搭配而闻名。以下是一些推荐的瓦罐煨汤早餐选项：

制作流程：将肉馅直接摊到炖盅里铺底，厚度大约1个指节的高度，再打入1个鸡蛋，上锅直接开火蒸10分钟后，加入水（肉1:3水），盖上盖大火蒸40分钟。

特点：鲜香浓郁，肉饼鲜嫩，口感Q弹，是南昌人最爱的早餐之一。

制作流程：在肉饼汤的基础上加入一个完整的皮蛋，大火蒸1小时后，皮蛋蒸至软烂，入口即化，搭配浓郁的汤品，味道惊艳。

特点：皮蛋与肉饼的完美结合，鲜掉眉毛，是南昌人喜爱的早餐选择。

制作流程：干香菇提前浸泡3~4个小时，洗净后放入调好的肉馅中，再加入浸泡香菇的水到炖盅里，保留香菇的原始香味。

特点：香菇的香味与肉饼的鲜美相得益彰，适合喜欢清淡口味的早餐。

推荐店铺：徐军老汤店。

特点：乌鸡汤和老鸭汤分量足，适合早餐食用，尤其是乌鸡汤，里面有半只鸡，营养丰富。

制作流程：茶树菇用温水浸泡后清洗干净，排骨焯水后放入瓦罐中，加入食用油、白醋和清水，放入烤箱中煨2小时。