豆腐西兰花鸡肉大虾

豆腐西兰花鸡肉大虾是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

鸡肉：鸡胸肉或鸡腿肉，切成片或丁

豆腐：北豆腐或南豆腐，切成片或丁

蔬菜：西兰花，切成小朵

虾仁：新鲜虾仁，去壳去虫线，切成丁或片

蘑菇：可选，切成片或丁

调料：葱、姜、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉

做法步骤

准备食材：

将鸡肉、豆腐、西兰花、虾仁和蘑菇分别洗净，切成适当大小。

炒制食材：

烧热锅，加入适量油，将鸡肉、豆腐、蔬菜、虾仁和蘑菇分别炒至半熟，捞出备用。

炒香调料：

锅中留少许油，加入葱、姜、蒜末炒香，再加入适量的生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀。

合并炒制：

将炒好的鸡肉、豆腐、蔬菜、虾仁和蘑菇放回锅中，翻炒均匀，使其充分吸收调料。

焖煮：

加入适量水，盖上锅盖，焖煮至食材熟透，收汁，即可出锅。

小贴士