豆浆冲鸡蛋酒酿

豆浆冲鸡蛋酒酿是一道传统的中国甜品，结合了豆浆的滑嫩和鸡蛋的鲜美，再加上酒酿的微醺，口感层次丰富。下面是一份简单的制作方法和一些注意事项。

材料

酒酿汁 150克

鸡蛋 1个

豆浆 250克

桂花 一撮

桂浆（可选，用于增加风味）

白糖或红糖 适量（根据个人口味）

其他调味料（如红枣酱、生姜、焦糖等，可选）

做法

准备材料

酒酿取浆，如果可能的话，使用现成的酒酿汁会更方便。

豆浆准备好，如果是自制豆浆，确保已经煮沸。

鸡蛋打入碗中，加入少许白糖或红糖搅拌均匀，以便更好地融合。

加热豆浆

将豆浆倒入小锅中，加热至沸腾状态。

冲入鸡蛋

当豆浆沸腾时，将打散的鸡蛋液轻轻倒入锅中，边倒边用勺子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀受热至半凝固状态。

加入酒酿

将酒酿汁倒入锅中，与豆浆和鸡蛋一起搅拌均匀。

调味与装饰

根据个人口味加入适量的白糖或红糖。