按比例炒菜

炒菜时按比例搭配食材和调料，可以让菜肴更美味。以下是一些常见的炒菜比例和公式：

肉类炒菜

料酒：1份

生抽：2份

老抽：1份

糖：适量

盐：适量

葱蒜：适量

姜：适量

辣椒粉（可选）：适量

芝麻（可选）：适量

炖肉菜

料酒：1份

生抽：2份

老抽：1份

蚝油：1份

糖：适量

盐：适量

葱蒜：适量

姜：适量

水：2份

糖醋菜

糖：3份