炒菜用的油有异味怎么办
炒菜用的油如果有异味，可以尝试以下几种方法来去除：
黄豆除味法
将菜籽油烧热，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味即可去除。
食物吸附法
锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或馒头片，炸焦黄后捞出，米饭或馒头片能够吸附异味。
也可以在油烧开时撒把干面粉，面粉受热糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。
加盐法
制盐水（水中含盐15%），按40份盐水和20份带有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加热到30°C，搅拌一刻钟，沉淀后分离油水即可。
加醋法
往一个1升的瓶子内倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空间，搅拌、摇晃，经过2-3天，分离油和醋即可。
添加食盐
在使用食用油时，可以在油中加入一些食盐，搅拌均匀，让食盐吸收油中的杂质和异味。
加入姜片
在烹饪过程中，可以加入一些姜片，让姜的香味渗透到食用油中，从而去除异味。
加入茶叶
在烹饪时，可以加入一些茶叶，让茶叶的香味渗透到食用油中，从而去除异味。