干苦瓜菜谱

排骨清洗干净后切成块状，加入清水中浸泡后沥干。

油锅烧热后加入排骨翻炒，依次加入葱姜、花椒、白糖、老抽、食醋、清水等，大火煮开后转小火慢煮。

苦瓜干清洗干净后加入水中泡制，最后加入汤锅中继续熬煮20分钟后即可关火食用。

苦瓜干清洗干净后加入适量的热水，进行焖煮后放凉，可以加入蜂蜜或柠檬片，口感更佳。

排骨切段后腌制，苦瓜干泡发后切段。

锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，加入苦瓜干和盐翻炒几分钟，至苦瓜干变软且呈金黄色即可出锅。

苦瓜切片，用盐腌渍后洗去盐粒，沥干水分。

鸡蛋打散，加入少许盐，锅中油热后倒入鸡蛋滑散，盛起备用。

锅中留底油，放入苦瓜翻炒，加入炒好的鸡蛋，加盐和糖调味，炒匀即可。

苦瓜切片并用盐腌渍，五花肉切片并用生粉和生抽腌渍。

锅中加油，放入五花肉片煸炒出油脂和香味，加入苦瓜翻炒，最后加入蒜末和豆豉，炒匀即可。

苦瓜切段，腊肠切片，蒜切蓉。

锅中加水烧开，加少许食用油，倒入苦瓜煮软捞出，撒少许盐拌匀。

锅中加油，放入花椒、小红椒、姜、蒜、郫县豆瓣煸炒出香味，加入苦瓜和腊肠，翻炒均匀，最后加入蒜苗和鸡精即可。

这些菜谱展示了苦瓜干在不同烹饪方式下的美味，既有炖汤的醇厚，也有泡茶的清香，还有炒菜的多样口感。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。