清蒸苦瓜炒豆腐

清蒸苦瓜炒豆腐是一道健康美味的菜肴，结合了苦瓜的清爽和豆腐的细腻。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料

苦瓜：1根

豆腐：1块（约200克）

红萝卜：50g（可选）

素乌鱼子：50g（可选）

油：适量

盐：适量

香菇精：半勺（可选）

酱油：1大勺（可选）

料酒：适量

干辣椒：1个（可选）

花椒：几颗（可选）

鸡精：适量

芝麻：适量（可选）

鸡蛋：1个（可选）

做法

准备材料

苦瓜洗净去瓤，切成片或条状，用滚水烫熟后捞起，过冷水挤干水分备用。

豆腐切成块，用滚水焯一下去除豆腥味。