香菇胡萝卜青菜肉丸子

香菇胡萝卜青菜肉丸子是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

精肉：500克

香菇：适量

香葱：适量

生姜：适量

胡萝卜：适量

青菜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

香油：适量

做法

精肉剁成肉末，加入适量的生姜末、香葱末和料酒搅拌均匀，腌制10分钟备用。

香菇洗净切片，胡萝卜切丝，青菜洗净切段备用。

将腌制好的肉末分成若干等份，用手掌搓成圆形肉丸子。

锅中加水烧开，下入肉丸子，用中火煮至丸子浮起，捞出备用。

锅中加入适量的油，放入姜片炒香，再加入香菇片和胡萝卜丝翻炒。

倒入足够的水，放入煮好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

最后加入青菜段，继续煮2-3分钟，直到青菜变软。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，最后淋上香油增香。

将煮好的香菇胡萝卜青菜肉丸子汤盛入碗中，即可享用。

小贴士

制作肉丸子时，可以在手上涂一点水，防止肉丸子粘手。

炖煮肉丸子时，用小火慢炖可以使丸子更加鲜嫩。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使汤品更符合自己的口味。

这道香菇胡萝卜青菜肉丸子不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家一起品尝的家常菜。