西红柿不生吃的做法窍门

西红柿不生吃的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

韭菜番茄鸡蛋馅饼

材料：5个大番茄、300克面粉、一把韭菜、一小把粉丝、鸡蛋若干、盐、糖、酵母粉、十三香和食用油。

做法：

1. 在西红柿表皮划十字，烫一下剥皮，剁碎后用纱布挤出汁水备用。

2. 和面时加入番茄汁、面粉、盐、糖、酵母粉，揉成光滑面团后发酵至两倍大。

3. 韭菜切碎，粉丝泡软切碎，与番茄肉拌匀，加入水、十三香和油。

4. 面团分成四等份，擀成大面片，摊上馅料，中间弄个小坑，打入鸡蛋，盖上另一张面皮，捏紧边缘。

5. 小火煎10分钟，出锅切块即可。

西红柿鸡蛋汤

材料：西红柿、鸡蛋、葱姜、盐、香油、八角。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱姜切好备用。