莲藕蒸糯米丸

莲藕蒸糯米丸子的制作步骤

简介：

莲藕蒸糯米丸子是一道结合了莲藕的清香和糯米的软糯口感的传统美食。适合作为节日佳肴或家庭聚餐的美味佳肴。

所需材料：

莲藕 500g

糯米 200g

豆腐 100g

肉末 50g

胡萝卜 50g

小葱 10g

生姜 5g

枸杞 10g

生抽 2勺

蚝油 1勺

鸡精 1小勺

玉米淀粉 2勺

白糖 1小勺

食盐 适量

白醋 1勺

鸡蛋 1个

所需工具：

刀

砧板

盆

勺子

蒸锅或高压锅

步骤：

* 前期准备：

1. 莲藕洗净切片后切成小丁，放入盆中加入食盐和白醋，倒入清水浸泡10分钟。

2. 糯米洗净，浸泡1小时。

3. 小葱、胡萝卜、生姜切末，豆腐捣碎备用。

* 制作过程：

1. 把泡好的莲藕丁沥干，放入大盆中。

2. 加入葱末、姜末、胡萝卜末和豆腐泥。