土螃蟹怎样做简单又好吃
土螃蟹可以通过多种方法制作,以下是一种简单又美味的做法:
材料
新鲜土螃蟹 5只
姜块 3片
蒜瓣 3粒
料酒 2汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
细砂糖 1茶匙
盐 适量
植物油 适量
做法步骤
清洗螃蟹:
将土螃蟹放入清水中浸泡清洗,去除杂质并沥干备用。
焯水:
锅中放入适量水,加入姜块和料酒,将土螃蟹放入锅中煮沸,煮3分钟后捞出沥水。
煸炒蒜瓣:
换锅中加入适量植物油,烧热后放入蒜瓣煸炒出香味。
翻炒螃蟹:
将煮熟的土螃蟹放入锅中,翻炒均匀。
调味:
加入生抽、老抽和细砂糖,继续煮炒几分钟。
加盐调味:
最后,加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
煮蟹时,应用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢,以免蟹脚脱落,蟹黄、蟹油流出,影响口味。